Використання житнього солоду

Вплив солоду на якість хліба Виготовлення продукції високої якості, підвищеної біологічної цінності, розширення асортименту виробів є основними напрямами сучасного виробництва хлібобулочних виробів. Виробництво пшеничного хліба з використанням житнього солоду Останнім часом як джерело корисних компонентів найшли застосування в хлібопеченні солоду